Masala Chai（更新过程照）
本帖最后由 17英里 于 2010-10-19 22:07 编辑印度奶茶(Masala Chai)
原料：鲜牛奶300毫升、红茶12克、焦糖适量、豆蔻一粒、肉桂一小片、丁香二粒、鲜奶油一匙。
做法：焦糖放进奶锅，加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味，到入鲜牛奶，不断搅拌，加红茶入锅煮沸后，加入香料，改用小火煮1分钟，然后放入奶油搅拌几下，再以小火煮约2分钟，过滤装杯。也可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。
第二次做这个配方的Masala Chai了，味道很正点啊，上一杯才出炉的PP。
用的是立顿的马克杯，但是红茶用的是上好的锡兰红茶，家里没有拉茶的漏袋，（已从淘宝购了一个，还没有到家），先随便拿个滤网代替着。
我改了方子，没有加奶油，味道足够浓了，还是低脂些好。 奶茶很是诱人啊 感觉挺英式的嘛：）
旁边摆个小碟子，来两块Cookie ：） 正好某白天在家，抽空拍了这组制作照片。
其中的超可爱的搪瓷缸也是我的无敌收藏。
回头把淘宝店址发上来。
17好有耐心哦，我比较偷懒，不管什么都用摩卡壶直接煮了
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