17英里 发表于 2013-12-12 17:13:48

亲手做碗面条

本帖最后由 17英里 于 2013-12-12 17:17 编辑

入手的 KENWOOD有着强大的厨房功能，通过各种配件来实现。



先介绍一款压面器。

下面是关于这个配件压面器的介绍：
KENWOOD健伍 AT970A 凯伍德厨师机附件 压面器
适用于制作千层面、意式云吞、特大通心粉
9个不同的厚度设计，可自由调节
另可以搭配AT971A--AT974A共4款面条切割器，制作不同宽度的面条
适用类型: 所有厨师机型号
厨师机类型: 全能厨师机
接口: 低速接口
可用于制作各种面皮，如饺子皮，馄饨皮等
不锈钢金属机身，滚轴设计，便于面皮传送
九种面皮加工厚度选择
容量: 可持续添加持续
大小(cm): 11.0长 x 13.0宽 x 5.0高
重量: 1.36千克

17英里 发表于 2013-12-13 17:17:28

开心 发表于 2013-12-12 20:07
求网址，价格

我买的是型号是kenwood 020德国版，是朋友介绍给我的团购价，4250元，含搅拌玻璃杯，再送一个绞肉器。
这个价格是这两年看到的最低，一般欧版5千左右，行货更贵些。
压面器好像是380元一个。

17英里 发表于 2013-12-12 17:22:35

简易意大利面的配料，
看配方和我们手擀鸡蛋面差不多，如果把普通面粉换成硬质小麦粉就更接近意面了。

下面是我的制作体验
确实很方便
先用厨师机将配料揉成团，用手稍微整形下，就用压面器来制作面条了。
从最1档-9档，代表了不同的出面宽度，你想想，压了10来遍的面条还能不好吃么？


17英里 发表于 2013-12-12 17:29:50

到后面要注意加入一些面粉抹在表皮上，以免粘连
也有切面器可以配套购买，我觉得一般中国人刀工都是不错的，这个可以省掉。


这是最薄的9档，适当切宽点，就有了手工面的感觉。
喜欢粗面条的，可以用7档制作。



下面是9人份的量，吃不完，放冰箱冷冻即可。

ntyzf 发表于 2013-12-12 17:37:53

上得了厅堂下得了厨房的女人，向你学习

一盎司泪水 发表于 2013-12-12 18:29:52

明显在引诱人！

开心 发表于 2013-12-12 20:07:11

求网址，价格

cindyfang 发表于 2013-12-12 21:36:53

多诱人啊

3M舒适智能家居 发表于 2013-12-12 21:48:20

老板娘，来碗萝卜牛腩面！

可以围绕这个厨师机，开一个专题。

芬兰芬琳漆 发表于 2013-12-13 08:39:21

自己动手，丰衣足食啊。{:soso_e179:}

蜡笔小兔 发表于 2013-12-13 10:50:36

真是全能机器呀~~~{:soso_e179:}

蜡笔小兔 发表于 2013-12-13 10:51:58

对怎么做饺子皮，馄饨皮很有兴趣，平时要包的时候只能自己去买，17姐给我们示范下吧~~~

jilinknt 发表于 2013-12-13 11:08:38

只有流口水的份~

bluehero 发表于 2013-12-13 12:04:21

口水 ，好像是宽面？

17英里 发表于 2013-12-13 17:13:02

蜡笔小兔 发表于 2013-12-13 10:51
对怎么做饺子皮，馄饨皮很有兴趣，平时要包的时候只能自己去买，17姐给我们示范下吧~~~

下次你来，自己体验下吧。
我觉得，这个做饺子皮还可以，做馄饨皮有点厚了。

17英里 发表于 2013-12-13 17:13:39

bluehero 发表于 2013-12-13 12:04
口水 ，好像是宽面？

宽窄是手工切的，切细点就是窄面了，不过有点考验刀工。

瓶子 发表于 2013-12-13 17:30:47

回味一下 {:soso_e124:}

kissyh88 发表于 2013-12-18 09:45:37

真想上门讨碗面吃
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