低调生活 发表于 2010-2-21 23:15:35

珍珠肉丸好吃又好做！

本帖最后由 低调生活 于 2010-2-21 23:49 编辑

经常做菜的TX看到这道菜一定会说非常简单
糯米泡水10小时以上，滤干备用。
肉末加盐、酒、鸡蛋、味精、葱末、姜末混均匀，如果里面放少量荸荠末或者山药末更好。
然后搓成肉圆在糯米上滚一下就可以。


装盘，上蒸锅，25-30分钟即可。
如果太干，可以用少量高汤淋在表面。
糯米吸收了肉的香气和油腻，老少咸宜的一道菜。
我是第一次做，怕米太淡加盐加得太凶了，其实和一般烧菜差不多咸淡就可以了。

nixiaoqin 发表于 2010-2-22 08:41:07

沙发了一大早看到这样的美食 食欲大增啊

迅驰 发表于 2010-2-22 10:47:55

在肉里面加点腐乳汁调味味道更好

54321 发表于 2010-3-20 15:47:03

一次盐放多了......
   {:5_123:}

大冬瓜 发表于 2010-4-16 22:05:48

{:5_114:}

小冬瓜 发表于 2010-4-16 23:38:34

{:5_116:}

gf214 发表于 2010-5-22 18:14:22

看了蛋疼..

tllszj 发表于 2010-9-2 08:51:48

{:5_116:}
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