泰辣——当本邦遭遇川湘
本帖最后由 17英里 于 2010-12-9 00:13 编辑发现我绝对是个断章取义的主，网大call我，“晚上‘可乐’请饭饭，在一个新开业的叫‘泰辣’的饭店，靠春晖花园那里”，
17同学马上口中冒出酸水，脑中一片“冬阴功”“绿咖喱”来。
到后，却发现，此“泰辣”非我想的“泰辣”，而是另有典故。
据说老板老家是“泰州”的，老板娘来自“四川”，是个很浪漫的由头。
还可以理解为“太辣”，O(∩_∩)O
啊，那么说“17”可以理解为“一起”，“要吃”，好吧，“举著联欢，大幸！”
印在菜单上的话
店长寄语：当本邦遭遇川湘
菩提云：“明镜亦非台”，那么“吃”亦非“吃”。 酒肉穿肠过，情爱心中留。一面慈悲，一面风花雪月。吃到此种境界，就像羚羊挂角，几欲无痕，三分佛心，七分诗心，把葱碧豆绿的日常饮食，搞成了比永久还久的活计。吾这生，若有机会寻了这厮一道游走四方，在餐桌上去爱，去恨，举著联欢，大幸。
原来是家私房菜馆，“以川湘为主，暗藏本邦私房”。有点意思！
废话一箩筐的17，赶紧的切入正题。
话说，这些照片都不是俺拍的，只要有网大在，基本我的G7乖乖放包里。
幸福啊，边吃边拍绝对不是啥好活。
为啥插播那么多张店堂照片呢？
我想说明一点，美食虽然只要对味就行，但是氛围绝对能够加分，特别是不奢华、用心布置、井井有条的用餐环境很让人放松。
可乐和老板是朋友，据说装修时是怎么省钱怎么来，但是省钱不代表随意，可以看出，“画、灯、帘、色”兼用心但不着痕迹，很好。
包厢只有三个，同样低调简朴。
黑色皮椅据说是网购。
冷菜上了5、6个，都不错，很实在的风格，泡椒凤爪和花生米很正点。
特别推荐这道“泡椒泥螺”，泥螺基本个个有油，甜中带辣，耳目一新。
这个应该算川湘口味和本地食材结合的范本。
超喜欢~
芋头扣肉
不是我这口，完全不辣，个人觉得没有其他菜烧的好。
笋干烧肉
因为菜都不是我点的，所以不懂具体是啥名字，据说是老板的老爸亲自做的。
先说缺点吧，是笋干太少，不过也难怪啊，现在好像笋干比肉贵多了，可真是“宁可居无竹，也要笋烧肉”了。
再来表扬，用的家常调料，没有太上色，这个吃着蛮放心的。这道菜明显属于好吃不好看的那类，看着不咋滴，但是却很有后劲，适合偷偷的一筷又一筷！
开味鱼头
盆子有点深，所以看起来不大，其实还是很大一只鱼头。
肉很嫩、滑，同时够辣，就是开味黄椒蒸过后有点暗，不像别的店里那么鲜亮。17也不懂缘故。
同志们，准备好面巾纸大干一场吧！
干锅猪脸
味道很好，你想吧，猪头上的肉又嫩又筋韧的，口感丰富啊。
水煮黄辣丁
经典湘菜，也就是俺们说的“昂刺鱼”，鱼的大小适中，很入味。
私房羊肉
这道菜，应该不愧之私房这个称号，58元一盆，没有任何的搭头，全是连皮羊肉的上好部位。
同样出自老板老爸之手，据说是在家里熬好了带到店里来的，凡是烧过羊肉的同学一定晓得，羊肉缩水的厉害，普通饭店都是急火烧的，有卖相保持体积，但是味道不灵。这么一盆慢火羊肉，卖的要亏了。
其实俺老妈烧羊肉也有一手，但是她身体不好后就再也没有让她烧过，我承认，和小时候吃到的感觉一模一样。我也承认，我吃了好几大块！
隆重推荐的是这道菜！
猪油渣+老豆腐+大白菜 汤
12元，满满一盆，应该是蔡澜的最爱了，连我不怎么吃猪油渣的也吃了两碗，有人后来直说没有吃到，于是又点了一盆。
爆料，猪油渣是店里自己做的，当时老板推出这道菜的时候，遭到了厨师长的反对，结果现在成了招牌菜，好像每个客人桌上都有一盆。
地点就在跃龙南路，供电局二基地南边，好像臭名昭著的神龙餐饮也在那一块儿。
再转过去就是春晖北门了。
店是10月底开业的，以前路过看到，当时觉得就是一不起眼的小店，要不是可乐请我，估计不会主动去，哎，再次BS下自己，嘿嘿。
当了张地图下来标识下子。
辣辣的红嘴唇代表“泰辣餐厅”
我画了三个圈圈标注了三个新村，就在路边，不难找。好像店北边还有个海门羊肉馆来着。
{:5_99:}17下次发这种帖子应该提前叫人家准备好盆，不然口水一地，哗哗滴 17下次发这种帖子应该提前叫人家准备好盆，不然口水一地，哗哗滴
jzzx101202 发表于 2010-12-9 10:26 http://bbs.0513zs.com/images/common/back.gif
吃饱了再看帖子，会好一点{:5_104:} 一稿多投 回复 18# 海豚online
这里主要看装修{:5_111:} 回复 13# 17英里
原来叫"猪油渣"
小时候能把一小碗全部吃掉:)
南通话的读法似乎写出来是"滋油渣儿"
远看有点像豆腐脑里的油条小段 回复 20# aperfect97a
还有一种叫法“脱脂肉”，貌似如皋肉联厂的系列食品里就有。 本帖最后由 红星电工 于 2010-12-10 21:33 编辑
G7还好 能耍耍 我的HD2买了就后悔了 不怎么好耍 太大了 一只手不好操作 放身上太重 放包里占地方搞的卷尺都放不了 没办法 转给内人了
准备过几天折腾一个三星的P1000玩玩 下次吃饭定地不用愁了，就这家了~~~~ 环境挺温馨，菜看起来也不错。改天试试去。。。 不错，不错，好吃的一定要分享！吃饭又多个选择。 网大的技术真不是一般的盖！！！！
拍的那么滴诱人
喜欢猪油渣， 家里人不肯我吃， 说市场上卖的不干净 我坐公交15路路过这里的，就在春晖花园站下车就可以的。貌似6路和41路也从这里路过的。 alice0984 发表于 2011-5-5 19:39 static/image/common/back.gif
我坐公交15路路过这里的，就在春晖花园站下车就可以的。貌似6路和41路也从这里路过的。
这两天路过这家店，发现店门都上着锁，莫非关门了？要真是这样，好可惜啊。
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