泰辣——当本邦遭遇川湘

17英里 · 发表于 2010-12-8 22:59:47

本帖最后由 17英里于 2010-12-9 00:13 编辑

发现我绝对是个断章取义的主，网大call我，“晚上‘可乐’请饭饭，在一个新开业的叫‘泰辣’的饭店，靠春晖花园那里”，
17同学马上口中冒出酸水，脑中一片“冬阴功”“绿咖喱”来。

到后，却发现，此“泰辣”非我想的“泰辣”，而是另有典故。
据说老板老家是“泰州”的，老板娘来自“四川”，是个很浪漫的由头。

还可以理解为“太辣”，O(∩_∩)O
啊，那么说“17”可以理解为“一起”，“要吃”，好吧，“举著联欢，大幸！”

印在菜单上的话

店长寄语：当本邦遭遇川湘
菩提云：“明镜亦非台”，那么“吃”亦非“吃”。酒肉穿肠过，情爱心中留。一面慈悲，一面风花雪月。吃到此种境界，就像羚羊挂角，几欲无痕，三分佛心，七分诗心，把葱碧豆绿的日常饮食，搞成了比永久还久的活计。吾这生，若有机会寻了这厮一道游走四方，在餐桌上去爱，去恨，举著联欢，大幸。

原来是家私房菜馆，“以川湘为主，暗藏本邦私房”。有点意思！
废话一箩筐的17，赶紧的切入正题。

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:02:22

话说，这些照片都不是俺拍的，只要有网大在，基本我的G7乖乖放包里。
幸福啊，边吃边拍绝对不是啥好活。

为啥插播那么多张店堂照片呢？
我想说明一点，美食虽然只要对味就行，但是氛围绝对能够加分，特别是不奢华、用心布置、井井有条的用餐环境很让人放松。
可乐和老板是朋友，据说装修时是怎么省钱怎么来，但是省钱不代表随意，可以看出，“画、灯、帘、色”兼用心但不着痕迹，很好。

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:03:37

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:04:25

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:05:00

包厢只有三个，同样低调简朴。
黑色皮椅据说是网购。

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:06:20

冷菜上了5、6个，都不错，很实在的风格，泡椒凤爪和花生米很正点。
特别推荐这道“泡椒泥螺”，泥螺基本个个有油，甜中带辣，耳目一新。
这个应该算川湘口味和本地食材结合的范本。
超喜欢~

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:06:59

芋头扣肉

不是我这口，完全不辣，个人觉得没有其他菜烧的好。

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:08:02

笋干烧肉

因为菜都不是我点的，所以不懂具体是啥名字，据说是老板的老爸亲自做的。
先说缺点吧，是笋干太少，不过也难怪啊，现在好像笋干比肉贵多了，可真是“宁可居无竹，也要笋烧肉”了。
再来表扬，用的家常调料，没有太上色，这个吃着蛮放心的。这道菜明显属于好吃不好看的那类，看着不咋滴，但是却很有后劲，适合偷偷的一筷又一筷！

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:09:25

开味鱼头

盆子有点深，所以看起来不大，其实还是很大一只鱼头。
肉很嫩、滑，同时够辣，就是开味黄椒蒸过后有点暗，不像别的店里那么鲜亮。17也不懂缘故。
同志们，准备好面巾纸大干一场吧！

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:09:55

干锅猪脸

味道很好，你想吧，猪头上的肉又嫩又筋韧的，口感丰富啊。

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:10:36

水煮黄辣丁
经典湘菜，也就是俺们说的“昂刺鱼”，鱼的大小适中，很入味。

17英里 · 发表于 2010-12-8 23:11:06

私房羊肉

这道菜，应该不愧之私房这个称号，58元一盆，没有任何的搭头，全是连皮羊肉的上好部位。
同样出自老板老爸之手，据说是在家里熬好了带到店里来的，凡是烧过羊肉的同学一定晓得，羊肉缩水的厉害，普通饭店都是急火烧的，有卖相保持体积，但是味道不灵。这么一盆慢火羊肉，卖的要亏了。

其实俺老妈烧羊肉也有一手，但是她身体不好后就再也没有让她烧过，我承认，和小时候吃到的感觉一模一样。我也承认，我吃了好几大块！