烘焙之卷土重来——葡萄牙甜吐司

3M舒适智能家居

今天两度经过十七办公室，愣是没给我几片吐司让我点评点评。

郁闷！

17英里

3M舒适智能家居 发表于 2013-12-10 18:10
今天两度经过十七办公室，愣是没给我几片吐司让我点评点评。

郁闷！

欲加之罪，何患无辞{:5_106:}

17英里

3M舒适智能家居 发表于 2013-12-10 18:10
今天两度经过十七办公室，愣是没给我几片吐司让我点评点评。

郁闷！

顺便告诉你，办公室里木有吐司，倒是有手制“传统英式司康”，最适合来个下午茶了。{:5_121:}

3M舒适智能家居

17英里 发表于 2013-12-10 20:30
顺便告诉你，办公室里木有吐司，倒是有手制“传统英式司康”，最适合来个下午茶了。

我有数了，这两天在挂水，只适合白开水。过两天来。

宁静的夜海

17英里 发表于 2013-12-9 22:36
再次看下这个作品，放凉装入保鲜袋即可。

种草机？拿面包种么？

蜡笔小兔

17英里 发表于 2013-12-10 17:40
欢迎欢迎！话说，还没有见过你娃呢！

周末就见到拉，嘿嘿~~~

英国拿舍地板

一直赶脚会做烘焙什么的都是贤妻良母型{:soso_e120:}
小时候被我阿姨深深影响的定性了啊~{:soso_e141:}

17英里

蜡笔小兔 发表于 2013-12-11 13:35
周末就见到拉，嘿嘿~~~

小兔，是下下个周末{:5_121:}

蜡笔小兔

17英里 发表于 2013-12-11 23:01
小兔，是下下个周末

纳尼？？？ 我已经做好这个周末去大饱口福的准备了，呜呜~~~

金虎

楼主，请教下，你那个不错的价格的厨师机多少银子，假如真的不错的话，我想整一个。
顺便说一下，我那面包机自从迷上0513网后，虽没长草，但却为长草积蓄了N厚的尘土。

cindyfang

你这是用的哪种方法？中种还是汤种？那个酵头咋用的？啥时候放到主面团里

17英里

金虎 发表于 2013-12-17 12:27
楼主，请教下，你那个不错的价格的厨师机多少银子，假如真的不错的话，我想整一个。
顺便说一下，我那面包 ...

kenwood 020款，德版。
4350元，送玻璃搅拌杯和绞肉器配件。

17英里

cindyfang 发表于 2013-12-17 13:36
你这是用的哪种方法？中种还是汤种？那个酵头咋用的？啥时候放到主面团里

既不是中种也不是汤种。
1、酵头蒙上保鲜膜放置在烤箱里（大概40-50度左右），发酵1.5个小时左右，你会发现嘟嘟的往外冒泡。
2、然后就把它和主力面团的其他材料（除了黄油）放一起揉面团直至滚圆出膜。
3、这个时候再将“切成小块、软化后的“黄油放进去，继续揉，直至黄油都被面团吃下去。

金虎

17英里 发表于 2013-12-17 16:10
kenwood 020款，德版。
4350元，送玻璃搅拌杯和绞肉器配件。

乖乖，这还不错的价格？

金虎

还是苦力的干活吧

   

欣悦儿

烘焙可不是谁都能玩的，工具也要全啊！

欣悦儿

看过一个帖子，说夏天比较适合做面包，不过有了厨师机，那就另当别论了。

yoyo小窝

爱吃面包

文心通州

看了流口水哗哗