快餐厅设计理念

aitesi · 发表于 2016-4-21 15:20:29

随着消费者对餐厅环境要求的不断提高，餐饮行业越来越来越重视环境设计的问题了，中式快餐厅的发展也与餐厅装修息息相关，这使得快餐厅设计需要符合消费者的的心理，那么怎样的快餐厅装修设计效果才会更好呢？

一般餐厅在中国餐桌为小型餐桌，供二到四人用餐。而快餐厅设计时可以多设置单人餐桌，避免与自己不相识的人坐在一起，互看进餐而尴尬。而且，快餐厅的营业利润是依靠就餐的人数。一人一桌的设置可以大大加快客人的进餐速度。对于中式快餐店设计来说，就餐人数不能作为依靠。还要根据消费水平，满足不同的消费群体，可以采用包厢或包间的形式，给客人以私密性，而且不会打扰其他客人用餐。再者，顾客可以延长就餐时间，用餐消费的开支可以随之增大。

另外，由于是品尝性质的慢慢就餐，而且每道菜送上来时，服务职员可以向顾客先介绍菜的内容，因此在这里也可以充分体现饮食文化。餐桌的大小会影响到餐厅的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定桌子的大小时，除了符合餐厅面积并能最有效使用的尺寸外，也应考虑到客人的舒适以及服务职员工作职员工作方便与否。桌面不宜过宽，以免占用餐厅过多的空间面积。座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可单方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑餐厅面积的大小与客人餐饮性质的需要，随时能做迅速适当的调整。

餐馆室内空间设计的类型有很多种，快餐厅常用的方法有以下几种：

现代风格；强调结构和功能本身创造出来的美感，反对过多的装饰，力求艺术和功能的最大结合，这种艺术风格给人一种简洁明快的感受，应用广泛。

传统风格；传统风格是把传统元素运用到室内陈设、门窗、造型、家具中去，包括中式、和式和欧式等。中国五千年的悠久历史，经过数千年的发展和演变，传统中式风格带着它浓郁的古典风味至今对室内设计有着深远的影响。

混合风格：近几年，室内成多元化发展，设计师不在完全根据设计流派来创作，而是美观实用的原则，古今中外相互融合，去粗取精。这是一种极其现代的设计手法，只要处理得当，能够产生独居匠心的视觉效果。

自然风格：顾名思义，自然风格崇尚回归自然的理念，倡导艺术与自然相结合。所选取的材料取自于大自然中不加工的，例如木材、石材、藤等等，这种手法有利于平衡现代人浮躁心态，营造出清新、舒畅的生活情趣。
北京艾特斯餐饮空间设计，专注中餐厅设计，西餐厅设计，主题餐厅设计，快餐厅设计，专业餐饮空间设计12年，设计师从业超过14年,绝对专业。