请教玻化砖上墙的墙面处理问题

我为装修狂

请教网大及各位同学：
我家莱茵苑的房子，把楼下汽车库改做了厨房。毕竟是车库改的厨房，考虑到雨季比较潮湿，就不打算做乳胶漆，而是墙面全部贴砖。因为车库面积比较大，考虑到效果，所以选择玻化砖上墙。
拿房的时候，车库的墙面已经粉刷好了，当初包工头说不需要铲掉墙面，直接用冲击钻在墙面打些眼，然后贴砖。
昨天瓦工说墙不平直，如果贴玻化砖有可能不实，或有可能空。建议我们把墙面粉刷层全部铲除，然后重新粉刷，再贴。
面积大概在50平米左右。
: O! J" o" _3 t; p想请教网大，有必要全部铲墙面，再重新做粉刷吗？
如果铲除重做，包工头要求增加费用2400。其中铲除粉刷层的人工费是800，重新做粉刷层的人工费是1000，材料是600。这费用合理吗？
关于车库的防水处理，有什么特别要求吗？谢谢先了！