【金美达杯秀厨房大赛】家 · 人 · 心

miaolittkl · 发表于 2014-6-13 22:23:38

  俗话说：民以食为天。从《舌尖上的中国》到最近教授的汪曾祺的《五味》，厨房在中国家庭中总是享有特殊的地位。家之所以叫家，多半是因为有厨房，它如同地球的赤道，是最暖热的部位。人们常用“冰锅冷灶”来形容一个家里缺少温暖。一个人进了家门，厨房里是在噼噼啪啪还是寂然无声，给人的感觉会迥然不同。丈夫回家后要是经常听不到锅碗瓢盆声，也许就会变得心不在焉了。孩子回家闻不到饭菜香，就会像皮球一样滚到外面玩去了。因为厨房里有火苗跳荡，有香气溢出，更有能量和爱源源涌出。
   厨房对女人的影响是深刻的。女人的一生，有五分之一的时间是在一锅一铲中度过的。一代才女，很有点儿不食人间烟火味道的张爱玲，可兴致来了竟也会为了她心爱的胡兰成，跨着菜篮子像市民一样买菜，像主妇一般学着下厨房。遗憾的是，这位靠文字为生、远离厨房的女人，终究没有拥有地久天长的爱情。可见，爱情不仅仅需要浪漫与思念，更需要柴米油盐的调养与滋润。所以，绝大多数女人，心甘情愿“上得厅堂，下得厨房”，并且乐此不疲。无论多么有事业心、多么强悍的女人，都会有温柔的一面，有弱小的一面。在厨房里，她不必是咄咄逼人、干练得体的白领，不必是刚硬威严、一呼百应的领导，不必是尖刻的成功女企业家，她只是孝顺的女儿、体贴的妻子、亲切的母亲。系上围裙，在厨房里忙碌的女人，在男人的眼里一定是温柔贤淑而完美的。
她出生在新疆的一个偏僻小村，因为是家里的老小，所以从小就受到父母的宠爱。1996年从兰州大学毕业的她为了爱情，毅然决然的跟随恋人离别了父母，来到了这座临江城市定居。一晃近二十年了，她由一个怀孕时因为丈夫晚归而饿哭了的小女人蜕变成煎炒烹炸样样皆精的大女人。她的厨房也由原来的几个橱组成的简单灶台升级为整体橱柜。虽不华丽，但也是足够她施展才能的小天地了。厨房让女人完成了凤凰涅槃式的蜕变。

   厨房，是女人最辛苦受累的地方，同时，也是女人收获快乐和幸福的地方。因为有爱家的心，所以爱厨房。看着自己的丈夫孩子狼吞虎咽地饕餮着你制造的美味，我想应是一个持家的女人最值得欣慰的时候。
   有爱的家，能凝聚家人心的家应有厨房飘出的香味……

罗马利奥瓷砖 · 发表于 2014-6-13 22:30:35

原生态厨房

网帆 · 发表于 2014-6-14 10:01:44

家之所以叫家，多半是因为有厨房，它如同地球的赤道，是最暖热的部位。人们常用“冰锅冷灶”来形容一个家里缺少温暖。一个人进了家门，厨房里是在噼噼啪啪还是寂然无声，给人的感觉会迥然不同。丈夫回家后要是经常听不到锅碗瓢盆声，也许就会变得心不在焉了。孩子回家闻不到饭菜香，就会像皮球一样滚到外面玩去了。因为厨房里有火苗跳荡，有香气溢出，更有能量和爱源源涌出。

这段总结写的太好了。
不过楼主家谁下厨呢，哈哈。

网帆 · 发表于 2014-6-14 10:08:35

在南通的厨房里居然能看到泡菜坛子，这个太神奇了。
除了泡菜坛，蒸笼，你家还有啥宝贝？

miaolittkl · 发表于 2014-6-14 22:51:34

网帆发表于 2014-6-14 10:01
) l( _: D! h. [8 W1 J6 z5 s. q) h这段总结写的太好了。
" P& e6 y: Q- Z( X4 W8 E% ]不过楼主家谁下厨呢，哈哈。

就知道某人会取笑我的！

miaolittkl · 发表于 2014-6-14 22:55:57

此厨房是文章中那个新疆主妇的厨房，特意选取了一些特别的东西。话说她和面，醒面，擀皮，亲手包的饺子真好吃，每每都不知不觉吃撑了。皮子有韧劲儿，特别嫩。

网帆 · 发表于 2014-6-14 23:20:48

此厨房是文章中那个新疆主妇的厨房，特意选取了一些特别的东西。话说她和面，醒面，擀皮，亲手包的饺子真好 ...[/quote]
如果经常吃面食，建议上个厨师机，也叫料理机，
可以和面，擀面，压面条，
还能节约大量的人工和时间。

miaolittkl · 发表于 2014-6-15 22:18:02

她是我师傅来的。所以在此向大家普及一下知识。北方人手工做面食就象我们洗米做饭一样的寻常。和面讲究“三光”――手光，面光，盆光。这才叫在行，是评定一个北方女人好坏的一个标准呢！再说包饺子，过年过节的，他们就讲究一家人坐在炕上齐动手，按顺时针方向摆放。吃法也有别于我们一人一碗，自己吃自己的。而是一上一大盆热气腾腾的，每人一个料碟，一块儿吃，其乐融融的。我师傅是个会过日子的女人，照片里的家伙事儿都是从老家背来的，从和面到煮面，真的就是自己对家人的心意。如果用厨师机这种面食店里大批量生产的东西，似乎就缺了那么点人情味儿了。